El Documento orientativo que describe las categorías de alimentos del Reglamento (CE) nº 1333/2008 sobre aditivos alimentarios incorpora las últimas modificaciones

La sexta versión del Documento orientativo que describe las categorías de alimentos en la Parte E del Anexo II del Reglamento (CE) nº 1333/2008 sobre aditivos alimentarios se actualiza para ajustar las categorías 17.1, “Complementos alimenticios sólidos”, y 17.2, “Complementos alimenticios líquidos”, y suprimir la categoría 17.3, “Complementos alimenticios en forma de jarabes o masticables”, […]

Cómo desarrollar productos de calidad para la salud a partir del arándano

El arándano es considerado un cultivo menor con una gran marca de consumo. En buena parte del mundo, esta pequeña fruta está llamando, cada vez más, la atención de los consumidores como uno de los «superalimentos» a incluir en la dieta. No es extraño, pues, que durante la pandemia de Covid-19 su demanda haya aumentado […]